“蒸鱼丸是经常做的一道蒸菜，鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，小宝宝尤其需要此种养份，促进视力健全发展。DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。而且鱼类的蛋白质含量约15～24%，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98%都会被人体吸收。小朋友经常食用鱼肉，非常有益身体健康。”
      用料

      主料

      草鱼200克

      辅料

      胡萝卜1小段  鸡蛋1个

      调料

      食盐1/2小勺  葱少许  姜少许  料酒1小勺

      蒸鱼丸的做法
      1.草鱼段洗净片去鱼骨
      2.去鱼皮切成几小片
      3.将鱼肉放入搅拌机搅打成鱼蓉
      4.鱼蓉放入容器，加入盐、料酒、葱姜末
      5.鸡蛋只取蛋清，加入鱼蓉，顺同一方向将鱼蓉搅拌上劲腌制15分钟
      6.腌制好的鱼蓉搓成等量的小丸子
      7.胡萝卜洗净去皮切成薄片放置盘内，将鱼丸放在胡萝卜片上，放入烧开水的蒸锅内
      8.大火蒸3分钟至鱼丸熟透即可 

      营养功效
      1、鱼肉营养丰富，含维生素A、铁、钙、磷等，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；
      2、鱼丸的大小直接关系到蒸制时间，做给小宝宝吃的鱼丸不宜过大；
      3、鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。