7月12日,中国矿业大学旅游孔子学院在中国徐州矿务集团驻布里斯班办事处为澳中友好协会昆士兰分会举办了别开生面的中国烹饪课,这也是旅游孔子学院的第一堂中华烹饪课。
澳大利亚澳中友好协会成立于1952年,至今已有63年的悠久历史,致力于中澳两国人民之间友谊,促进两国文化交流。
中国美食一直深受全球各国人民的喜爱。此次活动以美食为媒介,通过学习中国菜的烹制,品尝美食,以及与旅游孔子学院员工的文化交流,让澳中友协的会员们体会多彩的中国饮食文化。活动过程中,主厨胡其伟老师,向大家展示了六道中国家常菜,即糖醋里脊、宫保鸡丁、麻婆豆腐、腰果虾仁、芦笋炒蛋与蛋炒饭。旅游孔子学院中方院长刘韶方也展示了自己的拿手菜珍珠丸子,软糯香薷的口感深受大家喜爱。会员们仔细观看每一道菜的制作步骤,大家品尝美食后纷纷赞不绝口,在灶台旁跃跃欲试。上课中,澳中友协会员们对中国美食的食材和制作方法感到惊奇不已,纷纷询问,旅游孔子学院教师与志愿者们对他们的疑惑一一解答。
美食烹饪课结束后,澳中友协会员与孔院成员一起品茗、交流。这些会员们都曾去过中国,领略过中国独具魅力的风土人情。通过这次零距离接触中国美食文化,他们更深刻地了解到中国文化的源远流长与博大精深,体会到这种文化历史已渗入中国人的日常生活的点滴中。