春日阳光洒满园，绿意盎然万物鲜。在这生机勃勃的春季里，2024年4月19日马坡镇九段幼儿园中一班的小朋友们迎来了一场别开生面的食育课程——美味香椿饼的制作。香椿，这个春天的使者，以其独特的香气和营养价值，成为了我们食育课程的主角。

  老师首先向孩子们展示了香椿，并介绍了香椿的特点和营养价值。孩子们听得津津有味，对香椿产生了浓厚的兴趣。随后，孩子们仔细观察香椿芽。用小手轻轻触摸香椿芽，感受他独特的纹理，从闻椿、摘椿到洗椿，每一步都让孩子们亲身感受到了大自然的馈赠和食材的珍贵。
  随后，孩子们在老师的引导下开始了香椿饼的制作。他们认真清洗香椿芽，将其切碎备用。在准备食材和混合面糊的过程中，孩子们充分发挥了他们的想象力和创造力。有的孩子喜欢将香椿切得碎碎的，让香椿的味道更好地融入面糊中；有的孩子则喜欢保留一些香椿的颗粒感，让口感更加丰富。他们在搅拌面糊时，也各自有各自的手法，有的轻柔细腻，有的则大力搅拌，场面十分热闹。当香椿饼在锅中慢慢煎熟时，孩子们都围在一旁，眼睛紧紧地盯着锅中的饼子。他们的小脸上写满了期待和紧张，生怕自己的香椿饼煎糊了。当香椿饼煎至两面金黄、香气四溢时，孩子们欢呼雀跃，迫不及待地品尝自己的劳动成果。
  这场食育课程不仅让孩子们在欢声笑语中感受到了春天的美好，更让他们在亲手制作美食的过程中体验到了劳动的乐趣和食物的魅力。我们相信，通过这样的活动，孩子们会更加珍惜大自然的馈赠，更加热爱生活的点滴。