豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A，对孩子有很大益处。翠绿清香的豌豆配上玉白鲜嫩的虾仁让孩子胃口大开，而且非常可口。

      豌豆炒虾仁的做法图解教程:

 

      材料：豌豆，新鲜基围虾 
      做法：
      1、基围虾去壳去虾线，背上划开，用盐抓洗几次沥干水份
      2、豌豆去壳后入沸水焯1-2分钟，再用冷水冲洗，去除豆腥味
      3、虾仁用料酒，盐，胡椒粉，蛋清等抓匀，腌制10分钟以上
      4、油锅入姜片爆香
      5、入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出
      6、干净的油锅入豌豆翻炒片刻，加少许盐调味

      7、虾仁重新入锅，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少许糖调味 

      小提示：豌豆要焯熟。