今天和大家分享一个很简单的小熊巧克力面包，外皮是巧克力面坯,里面却是白白的奶油芝士馅,可爱的小熊面包又萌又美味! 
  材料(6个)：
  A：高筋面粉200G、可可粉8G、糖20G、盐3G、无盐黄油20G、发酵粉3G、牛奶130ML左右。 
  B：另需制作小熊脸的酥皮适量，酥皮的材料：奶油10G、鸡蛋液10G、低筋粉35G、糖15G 
  C：巧克力笔一个（烘焙用巧克力笔与糖霜笔的制作及使用方法点击进入）
  做法： 
  1、高筋面粉200G 可可粉8G 糖20G 盐3G 无盐黄油20G 发酵粉3G 牛奶130ML左右混合揉成光滑可以拉膜的面团,放置一个小时左右进行第一次发酵.第一次发酵完毕,等分成6份,再次揉成小面团。取一份小面团,切出大约12G面团做两只耳朵,一只耳朵6G 
  2、切剩余的大部分面团擀成圆形。 
  3、放入芝士馅,其他自己喜欢的馅也可以.包起来成圆形。 
  4、耳朵用的小份面团分两份,一份6G,揉成如图椭圆形。 
  5、将做好的两只耳朵粘在头部。 
  6、放置40分钟左右进行第二次发酵。 
  7、奶油10G放置室温软化,与糖15G搅拌成发白状态,加入鸡蛋液10G搅拌均匀,再筛入低筋粉35G混合均匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上.(此步骤要先于面包坯之前完成)小熊面包第二次发酵完毕后,将酥皮从冰箱中取出,擀成薄片,切出椭圆形做嘴巴,半圆形做耳朵内部轮廓。 

  8、烤箱预热170度烤13分钟左右.烤好后立即取出晾凉,最后用巧克力笔画上眼睛和嘴巴。

 

  温馨小提示：如何挑选巧克力： 
  1、在购买巧克力产品时，要看清产品包装。首先是产品名称，有些厂家设计外包装时，“巧克力”字体大且颜色醒目，而“代可可脂”字体小，从而易误导消费者。其次是产品配料表，配料表未标示可可脂，而标示代可可脂，就不能被称为“巧克力”。 

  2、纯正的、高品质的巧克力，产品的外观精致、图案完整，掰开后，可以看到产品的质地，品质很好的巧克力非常细腻均匀，入口即溶；质地差的巧克力有许多大大小小的气孔，分布不均匀，表面光泽暗淡，入口难溶。