铜山区郑集镇前鹿楼幼儿园迎接教育局食品安全检查

信息来自：彭城教育网发布时间：2018-05-16 15:40:00 阅读量：7353次

[摘要]：彭城教育：赵园长对该园厨房的整体状况、食堂卫生管理组织及制度、卫生设施与操作、内外环境卫生、食品原料的采购、食品留样、餐饮器具消毒、从业人员持证上岗等情况进行了认真细致的介绍。

为了更好地保障幼儿的食品安全，及时发现排除幼儿园食堂的食品卫生安全中存在的各类隐患，增强幼儿园负责人及食堂从业人员的食品卫生安全意识和责任意识。2018年5月15日上午，铜山区教育局检查小组对该园食堂卫生安全工作进行了检查。

赵园长对该园厨房的整体状况、食堂卫生管理组织及制度、卫生设施与操作、内外环境卫生、食品原料的采购、食品留样、餐饮器具消毒、从业人员持证上岗等情况进行了认真细致的介绍。检查组从食堂是否按要求落实食品原料索证索票制度、从业人员是否持有健康证明、餐具是否进行消毒、是否对幼儿的饭菜进行留样，留样食品的保存、记录是否符合要求、库存食品是否在保质期内以及各类台账是否完善等方面进行了重点检查和核对。