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巧克力杏桃乳酪蛋糕
信息来自:彭城教育网    发布时间:2018-09-08 15:44:00    阅读量:2360次
[摘要]:彭城教育:花点心思,蛋糕变超萌熊宝宝,吃的时候既温暖的身体,还有一个好的心情,食物的魅力,就是用一颗天真童趣的心去完成温暖人心的美食。
  巧克力杏桃乳酪蛋糕的做法 
  花点心思,蛋糕变超萌熊宝宝,吃的时候既温暖的身体,还有一个好的心情,食物的魅力,就是用一颗天真童趣的心去完成温暖人心的美食。 
  材料:(7个量) 
  面糊材料: 黄油80克、白砂糖70克、全蛋液100克(约2个)、低粉60克、可可粉15克、泡打粉1/2小勺、甜杏干100克 
  装饰材料: 奶油奶酪185克、黄油30克、糖粉60克、可可粉5克、纽扣黑/白巧克力适量、耐高温巧克力豆少许、巧克力酱少许、糖浆(白砂糖25克、清水50ml) 
  做法: 
  1 所有粉类材料混合后过筛两次备用,甜杏干切小丁备用。黄油室温软化,加入砂糖搅打均匀。 
  2 分次加入全蛋搅打均匀。 
  3 筛入所有粉类,稍拌。 
  4 加入甜杏干丁混合拌匀,装入裱花袋中。 
  5 挤入模具中,180度烤25分钟左右。取出后脱模放网架上晾凉。 
  6 奶油奶酪隔水加热软化,与软化的黄油一起混合搅打均匀,糖粉和可可粉混合后筛入,搅打均匀,稍冷藏后使用。 
  7 糖浆中的所有材料混合煮沸,刷蛋糕表面,吸收后再刷一次。 
  8 将奶酪面糊挖一个球盖子蛋糕上,稍抹均匀。 
  9 最后用纽扣巧克力装饰上耳朵、鼻子和眼睛,再用巧克力酱画出嘴巴即可。 
  贴心提示: 
  1、蛋液要分次加入,每次都要充分混合均匀再加入下一次。 
  2、烘烤时间根据个人烤箱而定,用牙签插入取出后没有黏糊糊的面糊即可。 
  3、奶油奶酪装饰面糊制作好后稍冷藏一会更容易操作。 


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