马坡中学食堂的卫生工作是由校红会、校医负责。内容包括：食品卫生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒发生的原因，掌握预防食物中毒的措施，食品原料卫生质量的鉴别方法等。工作人员上岗后还要保持经常的知识学习和教育，建立相应的学习制度。

      校红会、校医非常重视对学生食堂工作人员良好个人卫生习惯的培养，使他们自觉做到了“四勤”。工作人员每天工作结束后都要保持地面、台面及用具的清洁，及时打扫地面、地沟、台面，不留死角。所使用的各种工具、容器或机械用后都及时清洗摆放整齐，放于原位。

      对于垃圾的处理，各加工间产生的废料、废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走，清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。

      经过校红会的监督和监察，学生就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板明亮干净，保证就餐大厅整洁卫生。

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