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铜山区马坡镇小学中心校食品安全专题培训会议
信息来自:西祠胡同徐州教育频道    发布时间:2018-11-05 15:19:00    阅读量:4752次
[摘要]:教育热点:食品安全工作意义重大,任重道远,我们一定要把促进学生健康成长作为学校一切工作的出发点和落脚点。健康不保,何谈教育;生命不保,何谈发展。

  民以食为天,食以安为先,为进一步加强全镇学校食堂食品安全管理,规范食品加工操作行为,提升食品安全保障水平,进一步提高学校负责人和食品安全管理员的食品安全管理水平,提升第一责任人意识、法律法规意识和风险意识。11月2日,马坡镇中心校在中心幼儿园进行了食品安全专题培训会议,来自全镇各小学、幼儿园负责人和食品安全管理员参加了培训会。

  首先是周全生校长在会议上对现阶段存在的问题进行了总结,并对今后的工作进行提出了严格要求:食品留样必须存留48小时并及时做好记录工作,在留样后及时处理、餐车进校需对送餐人及进出校时间做好记录、每月进行一次学生调查问卷、与配餐公司做好书面材料并及时交流配餐建议。周校长在会议上一再强调了食品留样问题。

  然后由马坡镇中心幼儿园的张建玲校长向各个学校负责人分享食堂管理经验。该园食堂制定责任到个人制,将学校食堂的“风险管控”贯穿在餐饮加工的全过程,同时实行“五常”管理法,分别为常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律;食品安全“六防”“三分开”,防火防盗防毒、防尘防蝇防鼠、生熟成品半成品分开、刀具砧板容器分开。该园严格按照教育局的要求,食品加工场所和空间都符合要求,从食材到票据均做到严谨求实,同时建立了伙食公示栏,每月伙食结算控制在百分之零点二以内。食堂人员的齐心协力是学校食堂管理的根本保证。周全生校长各学校负责人对该园食堂管理制度表示赞许,并表示会在以后的管理中借鉴学习。

  最后由王洪军校长对本次会议进行总结,要求各学校食品安全管理员回去后对各自学校不足之处及时整改,随后组织各学校负责人对该园的食堂参观学习。

  食品安全工作意义重大,任重道远,我们一定要把促进学生健康成长作为学校一切工作的出发点和落脚点。健康不保,何谈教育;生命不保,何谈发展。只要我们始终坚持为学生服务理念,践行求真务实精神,明确工作标准,完善工作措施,强化工作责任,就一定能够把学校卫生工作抓紧、抓实、抓好,就一定能够让学生、老师安心,让家长、社会放心。

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