主题:“非洲猪瘟”期间食堂安全生产应对措施
与会单位:大许食药监管理局 铜山区教育局
大许中心中学太山中学单集中学吴桥中学伊庄中学吕梁中学
会议时间:2018年12月27日
会议地点:大许镇中心中学
活动流程:
一、到会人员参观大许中心中学食堂现场并指导工作。
二、会议总结经验交流
1. 大许中心中学张陆主任对东片近期食品加工方面的经验进行总结交流。
2. 单集中学姜理想校长对东片食堂近期的管理作出发展计划。
3. 大许食药监管理局李拥军局长对食堂食品安全管理提出要求。
4. 铜山区教育局薛科长对全区食品安全生产管理进行检查结果通报,提出“非洲猪瘟”期间食堂安全生产应对措施,重点强调吃猪肉的时候要严把原料购进关,严格执行进货查验记录制度,索取并留存动物检疫合格证明、肉品品质合格证明等产品合格证明等。建立健全餐厨废弃物处置台帐,如实记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,随时备查。同时还要教育学生正确面对,不信谣不传谣,避免不必要的恐慌。