芒果椰浆黑糯米是一道挺常见的港式甜品,我认为它最大的特点就是把粗粮做成甜品来吃,如果真材实料不添加,实在是清新甜美又健康,连平时吃起来有些粗陋的黑糯米,也变得醇美香甜,越嚼越香。冷藏放在冰箱了,随吃随取,营养、美味、饱肚,冷热皆可;甜品、点心、宵夜,都是不错的选择。
材料: 大个芒果1个,黑糯米100g,椰浆150g,冰糖适量,清水800ml
做法:
1、黑糯米洗净,用大约200ml清水浸泡3小时以上(有时间就多泡一会儿);
2、芒果去皮去核,切成丁备用;
3、芒果核也不要浪费,加清水600ml,大火煮开约2、3分钟;
4、捞出芒果核不要,下入黑糯米和泡黑糯米的水,大火煮开后转中小火,煮大约30到40分钟;
5、待糯米煮至熟软,加入适量冰糖,煮至冰糖融化;
6、加入椰浆,搅拌均匀,关火即可。
7、等黑糯米冷却至室温后,将黑糯米盛入杯中,加入芒果果粒,即可享用。
扫一扫,分享本页