为促进幼儿园食堂规范化建设,规避因食堂布局不规范再次改造的经济损失。2019年2月27日,铜山区市场监督管理局刘局长一行两人在小学中心校张建刚校长、王洪君校长的陪同下,对马坡镇和畅庄幼儿园食堂进行了现场指导。
在食堂硬件建设方面,刘局长按照“硬件设施标准化、操作流程规范化”的要求,对食堂的更衣间、储藏室、配餐间、操作间等各个功能间和食品加工制作流程进行逐项核实,对发现存在不符合规范要求的,现场提出整改意见,并按照食品加工制作“生进熟出”的单向流程要求, 因地制宜的进行了详细规划指导。
在食堂软件建设方面,刘局长指导食堂负责人秦主任学习食品留样、索证索票、食品安全管理等制度,督促幼儿园食堂健全管理制度和食品安全制度上墙。
通过现场指导,我们将认真整改和落实领导提出的意见和建议,进一步完善食堂建设工作,努力打造一个社会、家长放心的就餐环境,切实保障广大幼儿的身体健康!