天气渐热，学校食品饮食卫生容易出现群发性安全事故，为加强学校食堂、商店管理，确保全体师生的饮食健康与安全，2019年4月19日中午，铜山区魏集中学校长室、总务处和卫生室在学校四楼会议室举行了新学期全体食堂食品从业人员食品卫生与安全知识培训会。
首先，余光锦校长专门对食品卫生安全作如下方面的培训：一、设施的卫生要求；二、库房的卫生要求；三设备与工具的卫生要求；四、原料采购的卫生要求；五、贮存卫生的要求；六、粗加工及切配卫生要求；七、留样要求；八、记录管理要求；九、从业人员健康管理；十、从业人员培训、从业人员个人卫生、从业人员工作服管理；十一、食物中毒原因及预防措施。之后，又对食堂从业人员提出了具体要求：一是要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识。二是加强原料采购的管理，坚决杜绝不合格、不卫生的食品进入学校食堂。三是要建立健全食品安全各项管理制度，做好每天饭菜的留样工作。四是进一步加强完善学校领导的陪餐制度，做好登记。
培训后，又对食堂从业人员进行了简单的考核，得分率都在90%以上。
此次培训的目的是为使学校食堂全体从业人员适应新形势，提高安全意识和责任意识，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，杜绝食物中毒事故在我校的发生。让学生满意，让家长满意，让社会放心。
新闻报道：何超
