海苔鸡蛋鱼卷的做法图解 
      材料:草鱼肉半片、鸡蛋皮3张、海苔3片、小葱2根、姜3克。 

      调味料：植物油1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉1/2小勺、淀粉2大勺、盐、鸡精少量。 

      做海苔鸡蛋鱼卷的材料 
      做法: 
      图1：将鱼肉去皮，切小丁。 
      图2：将姜拍一下，与小葱一起用热水浸泡几分钟，并用手适当揉压一会儿制成葱姜水。 
      图3：将鱼肉丁与葱姜水一起入料理机中打成泥。葱姜水的量为料理机最小的水量。 
      图4：将鱼泥与调味料一起入碗中。 
      图5：顺一个方向搅拌均匀。 
      图6：蛋皮放在案板上，抹入一层鱼泥，用勺子抹平，注意两边留些余量不要抹满。 
      图7：再铺上海苔片，海苔片的长度要适当短一点。 
      图8：从下向上卷紧，接口处可以抹些面粉糊之类的，这样可以粘得紧些。 

      图9：将做好的鱼肉卷入锅内中火蒸12-15分钟即可。吃的时候切成片，蘸些番茄酱或其它自己喜欢的酱吃。 

      海苔鸡蛋鱼卷的做法图解 
      经验与感怀： 
      ** 鱼肉可以事先让卖家给片成两大片，方便回家处理。 
      ** 如果直接将葱姜切碎拌入鱼泥，口感就不细腻了。所以制成葱姜水更妥当些。 
      ** 如果是做鱼丸子，就不要加生抽了。做鱼卷，鸟儿还是少加了一点儿提味。 
      ** 鱼泥不要铺满，海苔片也要比蛋皮短2CM左右，因为在卷的过程中太满会挤压出来，接口处就处理不好了。 
      ** 蘸酱可以改成酸辣酱什么的，日式青芥也行。当然也可以下火锅吃也不错。